本来减肥与我的关系不大，我是一心想长胖的。不过胖只是指的体重，我其实是想变壮的。很多年以前突然有了一个声音，某国科学家研究发现，不吃早饭容易发胖。这个声音从微弱的呻吟到小声嘀咕，到理智气壮的大喊，现在，已经成为一种主流观点，成为前辈教育晚辈、老鸟教育菜鸟的论据之一。仔细的在网上搜了下，一派摇旗呐喊中只是列举了大量精确的实验数据，却没人道出其中的真正原因，那么就让我根据搜集到的资料来解释一下吧！
　　这个话题是热衷减肥者最关心的，减肥业已经成功的成为一种获利巨大的产业，建立在数亿人为一个幻想而不顾一切的基础上。减肥是如此热门，我借的每一本与健康相关的书都要用大量篇幅来论述它。但是从长远的角度看，无论是花钱减肥（吃药）还是省钱减肥（节食）都是不怎么成功的。百分之九十五以上的人到最后都没有成功减肥，而少数减肥成功的人也没有变得更健康。一个瘦弱多病的身体不是我们想要的。
　　很多减肥者通过外力帮助能够在短时间减掉大量的体重，但停止服药后体重很快回升。这是因为就像保持体温一样，保持体重也是我们长期进化而来的能力。是大脑认为为了个体的生存而必须不惜一切代价去捍卫的。更可惜的是，初期减掉的重量不是肌肉和脂肪，而是水分。人体百分之七十是水，很容易通过药理作用让它们丧失一部分，使某种产品显得有奇效——多数减肥产品都是这样做的（对于减肥这个话题太敏感也太复杂，本文不提供任何建议）。
　　废话说的有点多了，回到早餐的问题来。首先根据时间段不同，身体对待一日三餐的态度是不同的，如果用胰岛素的刺激感受性来解释的话很多人就不会接着看下去了，我们用一个比较通俗的词来代替：“代谢率”。早餐的代谢率最高，它会将我们所吃的绝大多数食物转化为能量而不会剩下什么。午餐次之，晚餐最低。我们的晚饭会有很大一部分被身体以脂肪的形式储存起来。对于减肥者来讲就是：早餐是最安全的。
　　网上很多地方说不吃早餐会发胖的原因是我们因而会午餐吃的很多，这种说法是比较牵强的，就我的经历，无论是否吃早餐，午餐都是定量的。在解释真正的原因之前，先回顾一下我们人类的发展史。在长达数百万年的时间内，我们的祖先基本无法保证食物来源，为了进化他们放弃了很多原来的优势，只得在夹缝中生存。可以说我们是一路摇摇晃晃营养不良的走过来的。身体的各个系统如何配合才能在饥荒其间生存下来，这种能力深深刻在了我们的基因上。虽然现在我们衣食无忧，但我们的本能从未失去过。现在来看一个早上醒来的人，大多数情况下，他已经十个小时没有进食了。但是这个人保持这种状体一直到中午，大脑所理解的信息只有一个：饥荒就要到来了，主人在很长一段时间内将继续缺少食物。于是它忠实的运用自己的能力调动内分泌和消化系统等，把接踵而来的午餐和晚餐只代谢一小部分作为维持生命所必须的能量，其余的全部转化为最安全的脂肪储备。用来应付即将到来的饥荒。
　　有些人想要以此作为增加体重的妙法（很多人成功了），但有些却一直胖不起来。因为还有这样一种情况存在：大约凌晨的时候，肝脏的糖元储备差不多耗尽了，于是它用一种极其费力不讨好的方式维持肌体的运转：将骨骼肌中的蛋白质转化为葡萄糖。这是很难做到的，然而我们的肝脏做到了！因此你可能没有发胖，但你变得羸弱。
　　我们的身体都是独一无二的，内环境可以说是千差万别，相同的环境和方式，不同的人会有不同的结果。但是在对待饥饿的态度上是一样的，这是自然选择的结果。
　　希望本文可以让你重视早餐。